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Projeto liderado pela pesquisadora Betina Mariante Cardoso testou na prática conceitos trabalhados em aula sobre as relações humanas e a gastronomia. Encabeçado pela pesquisadora Betina Mariante Cardoso, o Cucina in Prosa aborda a relação entre os seres humanos e o ato de cozinhar e comer através de encontros que misturam...
A gastronomia de hoje não é mais a mesma de anos atrás. Principalmente em status, afinal, Chefs viraram celebridades e cozinhar virou hobby pra muita gente. Mas o que leva pessoas a valorizarem tanto o ato de comer? Ou ainda, porque muitos não conseguem permitir-se o prazer de degustar...