Quando a boa gastronomia do Sul do Brasil se une em um mesmo evento (Cozinha na Natureza), boas surpresas podem ser aguardadas. Sendo assim, no dia 15 de outubro acontece um jantar especial no Valle Rustico. O chef anfitrião Rodrigo Bellora, ao lado da equipe, recebe os convidados Raphael Dittrich e Gabriela Zilio, do Eat Kichen, e fundadores do projeto Ato de Comer (@atodecomer).
O que une os trabalhos dos chefs é a relação entre toda cadeia que envolve o alimento. Portanto, o menu especial, que já está em construção, conta com ingredientes frescos, da terra, e técnicas bastante utilizadas em ambos os restaurantes. Sendo assim, o evento oferece ao público uma experiência única.
Bellora destaca:
“Nesta edição vamos trabalhar ingredientes da estação, como ervilha, frutas vermelhas, e proteínas como carne de porco moura em diferentes versões e técnicas que mesclam os nossos trabalhos no Valle Rustico, e no Eat Kitchen. Estamos bastante animados pra esse encontro”
O que é o COZINHA NA NATUREZA?
A filosofia de trabalho de Bellora é baseada no conceito Cozinha DE Natureza, que é trabalhar o ingrediente local e sazonal como o protagonista de cada preparo. Sendo assim, ao encontro do conceito, vem a ideia de cozinhar ao lado de chefs os quais admira e compartilha de propósitos. Tudo isso para eventos onde o público pode apreciar um menu especial feito à diversas mãos, técnicas e repertórios gastronômicos.
“O mais incrível deste projeto é poder receber os chefs, fazer um intercâmbio entre as equipes de cozinha, trocar experiências e fortalecer amizades”
Ou seja, a experiência é exclusiva para quem participa do menu. É uma oportunidade de conversar com os chefs, provar ingredientes e técnicas contemporâneas.
Serviço:
As reservas para o almoço podem ser feitas pelo whats do Valle Rustico: (54) 8123-0080 ou pelo site www.vallerustico.com.br. O valor é R$280 por pessoa e inclui o menu, que inclusive tem personalização para restrições, e drink de boas vindas. Mas os lugares são limitados.
Mais informações pelo instagram @vallerustico.
