A partir de maio de 2023, a gastronomia entra em cartaz de forma definitiva na programação do Farol Santander Porto Alegre (R. Sete de Setembro, 1028 – Centro Histórico, Porto Alegre). O Moeda é o novo restaurante do centro cultural, que nasce para dialogar com as muitas exposições de arte, shows e eventos que acontecem o ano inteiro no espaço multi artístico, trazendo um novo frescor para o Centro Histórico da capital gaúcha.
Nós já fomos conhecer e postamos a nossa experiência aqui! Certamente uma dica valiosa. Sendo assim, o restaurante abre terças e quartas, das 11h30 até às 15h, quintas, sextas e sábados, das 11h30 até às 15h e das 19h até às 00h30 e aos domingos das 11h30 até às 18h. A entrada é aberta ao público com acesso pela lateral do prédio.
Anexo à Praça da Alfândega, onde ocorrem os maiores eventos culturais abertos ao público da cidade, a ideia do projeto é oferecer uma culinária variada e contemporânea no almoço e no jantar. Os pratos levam a assinatura do chef paulistano Deivid Marques, que já passou pelas cozinhas do premiado Dalva e Dito do Grupo D.O.M., de Alex Atala, e que, atualmente, está à frente da cozinha do Boteco do 28, no Farol Santander São Paulo. Sendo assim, o horário, menu e toda a dinâmica foi pensado para atender tanto os visitantes do Farol Santander Porto Alegre, como o movimento turístico que vem crescendo na região, com a cidade voltando-se para o Guaíba.
A novidade está instalada no subsolo do prédio histórico do Farol Santander POA, dentro do espaço onde funcionavam os antigos cofres dos bancos da Província, Nacional do Comércio, Sul Brasileiro e Meridional, no século passado.
Além disso, com características arquitetônicas singulares e suntuosas, o edifício é tombado pelo Patrimônio Histórico Estadual e foi restaurado e adaptado para ser o moderno centro de arte e cultura brasileiro, hoje administrado pelo Santander.
A experiência do Moeda se divide em três espaços para diferentes momentos. Sendo assim, a primeira parada trata-se de um lounge confortável com poltronas e sofás para apreciar um drink, fazer uma pausa no dia, ou esperar por um encontro marcado. Neste espaço, o escritório Polido Arquitetura assinou os interiores com mobiliário de design nacional da Casiere, projeto de iluminação do Laboratório da Luz. O paisagismo é da Ginko Paisagismo. Além disso, o ambiente conta com um piano de cauda e será palco de intervenções musicais com jazz e estilos variados. Intimista, o segundo ambiente fica na adega da casa, pensado para jantares mais reservados e pequenos eventos, com mesas para duas e quatros pessoas. Pulsante, o salão principal com bar é onde tudo pode acontecer – com grandes mesas para almoçar e jantar e pensado para reunir amigos e compartilhar momentos únicos.
A operação do restaurante é do Grupo da Cidade, empresa de São Paulo responsável pela gestão de grandes marcas tradicionais do Centro da capital paulista como Boteco do 28, no Farol Santander São Paulo, Galeria do Rock Bar e Mundo Pão do Olivier. Sendo assim, o Moeda é a primeira operação do grupo em Porto Alegre.
Além disso, a concepção e a curadoria criativa é assinada por Xarão, jornalista e produtor gaúcho com experiência na área de relacionamento, assessoria de imprensa e consultoria para marcas de gastronomia.
Autoral e criativo, o cardápio conversa com o contexto dos ambientes, com uma variedade de entradas, pratos principais, sobremesas, escolhas leves que combinam com a carta de drinks, e opções para compartilhar e celebrar eventos como tábuas e petiscos. Além da seleção de fixos, o horário de almoço traz um menu executivo extra com a possibilidade de escolha de saladas, proteínas e guarnições.
Trazendo como pilar a experiência imersiva na coquetelaria criativa, o consultor Drew Roza desenvolveu um cardápio de drinks focado em clássicos. Por exemplo o Negroni, Cosmopolitan, Fitzgerald, Penicilin, Aperol spritz, Lillet Vive e Gin tônica, com algumas criações autorais com ingredientes típicos da cultura francesa e italiana como amaros, vermutes e infusionado. Além disso, um dos destaques na coquetelaria leva o nome do restaurante, o drink Moeda, Com toque herbal, o coquetel refrescante acompanha gim, manjericão, pepino e limão siciliano. É levemente adocicado e apresenta tom cítrico e vegetal. Por outro lado, a casa também conta com um carta de vinhos selecionados em parceria com a Vinícola Luiz Argenta e com a RAR, criada por Raul Randon.
GALERIA
Ancorado na ideia de que o restaurante está dentro de um centro cultural, que já conta com uma importante movimentação no âmbito, o Moeda contará com um projeto para fomentar a cena artística local. Sendo assim, a ideia consiste em mostras periódicas, em parceria com galerias e curadores culturais da cidade. Os clientes podem adquirir as obras, com entrega ao final do ciclo da exposição. A estreia tem curadoria da Galeria .ISTA.
MENU
Seja um almoço durante a semana ou um date, seja um aniversário ou uma reunião de negócios, o menu do Moeda oferece opções que encaixam perfeitamente. Todos os pratos são preparados com ingredientes de alta qualidade por uma equipe apaixonada por cozinhar. Se a ideia é dividir, tem vários pratos que ganham o destaque. Por exemplo o Croquete de carne de panela com aioli e pimenta da casa. Além do Bolinho de kafta defumada, aioli de iogurte e hortelã e vinagrete de cebola roxa com talo de coentro. E também o Polvo à vinagrete com torradinhas para chuchar no molho.
Por outro lado, no menu executivo, de terça a sexta, somente ao meio-dia, o cliente escolhe uma proteína e três acompanhamentos. Entre os principais, o Picadinho, couve salteada e ovo poché é o prato “queridinho” do chef. Mas ele deve dividir as atenções com o Aligot (medalhão de filé mignon, e rôti de boi) e a Barriga de porco, purê de cará, farofa de alho e rúcula selvagem. Além disso, o Spaghettoni, que pode ser a carbonara, trufado ou com molho sugo também ganha destaque.
Mas isso não é tudo. Vegetarianos e veganos também vão sair satisfeitos do Moeda. Uma das apostas é o Palmito pupunha na brasa, molho de parmesão, sorvete de gengibre, finalizado com erva mate e menta. Por outro lado, o Bolo fudge de chocolate 70%, tuíte de cacau, sorvete de chocolate e calda de whisky é um dos destaques entre as sobremesas.
SERVIÇO:
O que: Moeda | Restaurante e Bar
Onde: Farol Santander (R. Sete de Setembro, 1028 – Centro Histórico, Porto Alegre).
No subsolo do prédio com a entrada pela lateral esquerda na Rua Cassiano Nascimento s/n.
Entrada franca
Horários
Terças e quartas (almoço), das 11h30 às 15h
Quintas, sextas e sábados, das 11h30 até às 15h (almoço), e das 19h às 00h30 (jantar).
Domingos (almoço estendido), das 11h30 até às 18h
Instagram: @moeda.poa
Sobre o Farol Santander Porto Alegre
Criado para relembrar o passado, marcar o presente e iluminar o futuro, o Farol Santander Porto Alegre completou quatro anos em março de 2023. Neste período, recebeu 12 exposições de artes visuais, em diversas temáticas, com artistas nacionais e internacionais, divididas entre os espaços do Grande Hall e do Mezanino. Além disso, em 2022, o Farol Santander Porto Alegre ampliou sua atuação cultural com concertos de música clássica e popular, além de espetáculos de dança. Participaram respectivamente a Orquestra de Câmara da ULBRA e a Cisne Negro Cia. de Dança.
Projetos conectados à gastronomia, como o Restaurante PopUp!, além de inovações culturais como o Extensões e o Farol.Live, também passaram a ocupar o edifício no Centro da capital gaúcha. Além disso, ainda em 2022, o Farol Santander Porto Alegre marcou presença como uma das instituições participantes da Bienal do Mercosul 2022.
O histórico prédio, construído na década de 1930 e tombado pelo patrimônio histórico e artístico estadual, também possui atrações permanentes. No subsolo, a exposição fixa Memória e Identidade apresenta a história da cidade, do prédio e da política monetária brasileira. Por outro lado, também no subsolo, a outra mostra permanente, Os Dois Lados da Moeda, conta com um importante acervo de numismática do Rio Grande do Sul, propondo uma analogia entre as moedas “oficiais” e “não oficiais” que circulavam na região. Além disso, nas laterais da sala eles contam a evolução da moeda oficial do estado brasileiro.
Além dos espaços já citados, o Farol Santander Porto Alegre conta ainda com duas arenas para discussões e debates acerca de temas como cultura e gastronomia. O subsolo do prédio ainda oferece aos visitantes o Kofre Café e o restaurante Moeda.
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