Já não se pode negar o crescimento, cada vez mais substancial do público fit/light. Com um cardápio recheado de opções saudáveis entre entradas, pratos principais e buffet oriental, o Takêdo – Oriental Criativo lança agora mais uma novidade voltada para esse público: o brownie funcional de feijão Azuki.
A receita, assinada pela nutricionista Alexandra Borba e desenvolvida exclusivamente para o Takêdo é feita com um dos ingredientes mais clássicos da culinária japonesa, o feijão Azuki. Como a própria nutri explica, o feijão Azuki “é conhecido por ter a maior quantidade de propriedades nutricionais entre todas as espécies de feijão”. Como o restante dos ingredientes também são saudáveis – caso do cacau e das amêndoas – a receita surge como alternativa doce para os clientes em dieta que frequentam o restaurante japonês. A sobremesa, além de funcional, também é vegetariana já que não leva nenhum derivado do leite e sem glúten. “Este brownie é uma delícia. Se não contar que o principal ingrediente é o feijão Azuki, ninguém desconfia que seja uma sobremesa saudável”, afirma Alexandra.
Aprenda a fazer!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão azuki já cozido e sem caldo
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha sem álcool
- 1 colher de chá de Canela
- Pitada de sal marinho
- 1/2 xícara de chá de amêndoas em lascas
- 5 quadradinhos de chocolate 70% cacau
Preparo:
Em um processador de alimentos coloque o feijão (já cozido e sem o caldo) e os ovos e deixe bater até misturar bem. Depois, acrescente açúcar, cacau em pó, óleo de coco, extrato de baunilha, canela, sal e as amêndoas. Reserve.
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas com óleo de coco. Salpicar lascas de amêndoas por cima. Levar ao forno por 30 minutos. Finalizar com a chocolate 70% derretido.
SERVIÇO:
Takêdo Oriental Criativo: Rua Carvalho Monteiro, 397 – Bela Vista – Porto Alegre
Telefone: (51) 3388-5097
Horário: Todos os dias, a partir das 19h
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