Facilitando a vida de nós, famintos e famintas, a tendência do clean label traz o conceito de rótulo limpo nas prateleiras!
Nos últimos anos têm crescido a nossa busca por um lifestyle saudável, com mais qualidade de vida e maiores benefícios nutricionais no que comemos. De certa forma isso tem movimentado a indústria alimentícia para oferecer cada vez mais produtos 100% naturais. Dessa demanda, gerou-se uma nova tendência nutricional: o Clean Label (rótulo limpo).
O movimento surgiu da necessidade de reconhecer os ingredientes de cada produto (sem “esconder” nada ou sem aqueles nomes super complexos). Assim, a gente sabe exatamente o que está ingerindo!
Vamos aos pontos principais que nos ajudam a entender direitinho como funciona, com ajuda da Sandra Bérard, gerente de marketing da Tia Sônia.
1 – O que é um alimento clean label?
São produtos 100% naturais, livres de transgênicos, sem conservantes, acidulantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, antioxidantes, entre outros aditivos químicos prejudiciais, e que tenham informações claras sobre os ingredientes utilizados, descritos no rótulo de forma que o consumidor entenda exatamente sua composição.
2 – Quais são as diretrizes da formulação do produto clean label?
Não existe uma definição de Produto Clean Label pela ANVISA, porém há 3 diretrizes básicas que devem ser seguidas para que um produto possa ser classificado como Clean Label: produto 100% natural (ingredientes devem ser de origem natural), lista de ingredientes curta e simples (os poucos ingredientes presentes precisam ter nomes comuns, facilmente identificáveis pelo grande público) e minimamente processados (produtos que sofreram poucas transformações).
3 – Por que consumi-los?
Esses produtos não possuem adição de corantes e aromas sintéticos, são naturais, saudáveis e muitas vezes funcionais, além de conter transparência nas informações contidas no rótulo. Assim, pessoas celíacas, veganas, diabéticas, com intolerância à lactose ou as que buscam por uma alimentação natural são atendidas pelos produtos.
4 – Como identificar?
Ainda não existe um selo específico para os produtos Clean Label, mas a identificação é simples, já que os ingredientes dos alimentos com rótulo limpo são poucos e naturais. Se no rótulo conter uma lista extensa e indecifrável de ingredientes, esse produto não será Clean Label.
5 – Como posso utilizá-los na minha alimentação?
Acrescentar esses produtos no cardápio diário é simples, basta substituir aqueles alimentos que apresentam conservantes e aromatizantes presentes em sua composição. Mas é importante ressaltar que mesmo os produtos Clean Label devem ser consumidos moderadamente, conforme as informações nutricionais e porções descritos em seu rótulo.
Com certeza nossa ida ao mercado fica muito mais fácil com produtos assim, né? Vamos torcer para que cada vez mais marcas adotem esse modelo!
