Quem estiver em Porto Alegre, ou passar pela capital gaúcha, não pode deixar de prestigiar essa dica. O Bah Restaurante, pioneiro da cozinha regional revisitada, traz de volta ao seu calendário de atividades os jantares harmonizados. Sendo assim, intitulado “Grandes Jantares”, a edição farroupilha inicia no 20 de setembro, celebrando o Menu “Nossas Façanhas”, com pratos emblemáticos do pampa, harmonizados com os melhores vinhos gaúchos.
Será montada uma sequência de boas-vindas, entrada, prato principal e sobremesa. Mas isso não é tudo. Cada momento do menu contará com opções uma ou duas opções, e cada prato terá uma sugestão de harmonização em taça. O investimento para o jantar é de R$ 150 por pessoa e a harmonização, R$ 70.
Os clientes podem curtir o menu revisitado pelo olhar atento e inventivo de Carla Tellini, Head Criativa e CEO do Grupo Press, até o dia 20 de outubro, sempre a partir das 20h.
Sendo assim, a aposta da vez inclui boas-vindas com creme de batata-doce verde e crispi de alho poró harmonizado com espumante Lírica Brut. Na sequência, opções de entrada, como paçoca de charque com ovo frito combinadas a um Matiz Plural; ou ainda palitinhos de aipim e creme de raiz forte.
Além disso, dando continuidade, uma costelinha de porco com mel de cambará e purê de cabotiá defumado combinado ao Faces Cabernet Merlot, ou uma Picanha de Angus grelhada, vinagrete tradicional e salada de batatas de antigamente, acompanhados de Dunamis Cor, ou ainda Filé de Cordeiro na panela de ferro com polenta mole harmonizado com Dunamis Tannat.
Para encerrar, sobremesa com memória afetiva: mil folhas de abóbora e nata batida ou duo de ambrosia, leite fresco e laranja harmonizados com Moscatel.
Mas fique atento pois as próximas edições revisitarão as cozinhas portuguesa, do nosso litoral, dos vales e da serra gaúcha. Reservas e informações através do https://www.instagram.com/bah_restaurante/.
SERVIÇO
Grandes Jantares do BAH – Menu Nossas Façanhas
De 20 de setembro a 20 de outubro
A partir das 20 horas Bah Restaurante
Av. Diário de Notícias, 300, BarraShopping, Porto Alegre
Investimento: Jantar harmonizado por pessoa: R$ 220 (R$ 150 jantar (boas-vindas + entrada + principal + sobremesa) + R$ 70 harmonização (4 etapas)
