Friozinho + piscina aquecida + lareira como “pano de fundo” para um jantar romântico à beira-mar em um dos balneários mais charmosos do Brasil é um programa perfeito. Pensando nisso, o chef buziano Paulo Cordeiro, do Restaurante Chez Françoise em Geribá, desenvolveu um menu completo e especial para a temporada.
Um dos destaques fica por conta da La Tarte Buzienne. Ela é uma releitura da famosa torta Tropezienne, feita pelo Chef Paulo Cézar Cordeiro em homenagem à Búzios e à atriz Brigitte Bardot. A história conta que que ao chegar na Provença em 1952, Alexandre Micka, chef confeiteiro polonês, decidiu abrir uma confeitaria em Saint-Tropez. Uma das especialidades da casa era um bolo brioche a base de creme, receita polonesa de sua avó. Em 1955, o chef é encarregado de fazer as refeições de toda a equipe do filme francês dirigido por Roger Vadim, “E Deus … criou a mulher”, filmado em Saint-Tropez. Este ficou reconhecido como o filme que lançou Bardot ao estrelato e a tornou a sex simbol do cinema europeu por três décadas. O chef apresentou o bolo à atriz, que se encanta e sugere chamá-lo de “torta de Saint-Tropez”. O chef decide então de chamá-lo de “torta tropézienne”.
Restaurante Chez Françoise
Chez Françoise é o restaurante do hotel Le Relais La Borie, o Castelo do Sol na língua francesa. Capaz de atender ao mais exigente público, o La Borie e o restaurante Chez Francoise tem na palavra unique sua mais fiel tradução. Único no sentido da exclusiva vista, posicionado em frente a uma das mais belas praias de Buzios, Geribé.
Aromas, cores, texturas e sons estimulam os cinco sentidos e tornam a estadia uma experiência inesquecível. O verde, o laranja e o azul formam a mistura dos elementos do universo do La Borie,o Castelo do Sol de Búzios, sempre pronto a receber bem.
Menu de inverno Chez Françoise:
Entrada: Sopa francesa de cebola – Sopa tradicional francesa a base de cebolas caramelizadas, croûtons e telha de grana padano
Prato principal: Medalhão de filé mignon aos 3 champignons com arroz de amêndoas
Sobremesa: La Tarte Buzienne – Famosa torta Tropezienne revisitada pelo Chef Paulo Cézar Cordeiro em homenagem à Búzios e à atriz Brigitte Bardot.
Menu Inverno do Chez Françoise:
Disponível às sextas e sábados, das 13h às 21h (até 14/09/17)
Valor: R$170 por pessoa (bebidas não inclusas)
Rua Gerbert Perissé, 554
www.laborie.com.br
Reservas: tel. (22) 2620-8504. E-mail: laborie@laboriebuzios.
