Creme de batata doce com alho poró fit

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Receita faz parte do cardápio do festival de inverno da Inspire Fit

Durante o inverno, nada melhor do que um caldo para esquentar. Para deixar um gostinho de quero mais, a Chef Denise Alvarenga, da Inspire Fit – bistrô de alimentos funcionais –, ensina como preparar um dos caldos mais famosos da casa: o creme de batata-doce com alho-poró.

A sopa é uma das opções oferecidas pelo bistrô, na Mooca, durante o festival de caldo que acontece até o mês de agosto. Para quem quiser conferir, o festival custa apenas R$ 30 por pessoa (à vontade). Para deixar o jantar ainda mais quente, a Inspire Fit vai oferecer um vinho chileno orgânico por apenas R$ 15 a taça.

Receita de creme de batata-doce com alho-poró

Ingredientes:

1 batata-doce média descascada e picada

3 xicaras (chá) de caldo de legumes sem sal e sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 alho-poro médio (somente a parte branca) picado finamente

2 colheres (sopa) azeite

1 colher (chá) de sal

1 pitada de noz moscada

2 colheres de proteína isolada

¼ de maço de cebolete para decorar

Modo de preparo:

Leve a batata doce e o caldo de legumes para cozinhar em uma panela parcialmente tampada. Deixe por 20 minutos ou até a batata doce ficar macia. Retire, junte o leite e proteína na própria panela com o mixer até ficar cremoso. Reserve.

Em uma frigideira, refogue o alho poró no azeite até ficar macio. Junte o refogado ao creme, tempere com sal e noz moscada. Leve ao fogo mexendo por 5 minutos para apurar o sabor. Pronto!

Sirva decorando com cebolinha verde.

 

Serviço

Endereço: Rua Itaqueri, 1262, Mooca – SP.

Telefone: (11) 2776-3538.

Horário: de segunda a sexta, das 19h às 23h / Sábado das 12h às 17h.

Preço: R$ 30 o festival por pessoa (come a vontade)/ R$ 15 a taça de vinho chileno.

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