Marmitas embrulhadas com pano feitas pelo chef Marcos Livi encantam na serra gaúcha
O restaurante do Parador Hampel transformou o uso das históricas marmitas de alumínio retornáveis. Em tempos de isolamento social devido ao COVID-19, o utensílio voltou a ser a opção perfeita para os almoços do hotel centenário da serra gaúcha entregues sob encomenda pela equipe do chef Marcos Livi.
Embrulhados com pano estilo guardanapo de louça, levam ramos de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionas) colhidas diariamente na horta da propriedade, que embelezam a entrega.
São na grande maioria ervas, folhas de peixinho-da-horta e flores comestíveis. O peixinho-da-horta – nome dado por lembrar o sabor do peixe – ou pulmonária (Stachys byzantina), como também é conhecida, integra diversos preparos do chef do Hampel. A planta é um alimento rico em minerais e uma excelente fonte de fibra alimentar. Um incentivo para que consumamos mais produtos locais, orgânicos, e com alto valor nutricional. É importante destacar que a espécie é uma boa alternativa de chá para quem está gripado ou resfriado, sendo indicada na literatura como um antigripal, anticefaléico e antipirético.
A ideia de voltar a usar os famosos recipientes de metal não ocorreu por acaso. A proibição de aglomeração social em ambientes como hotéis e restaurantes fizeram o Parador Hampel se reinventar, voltando ao passado e propondo velhas e charmosas práticas.
O menu está disponível para entregas diárias com opções como o famoso arroz de costela, a tradicional a la minuta do Bistrô Pelotense e o filé palácios. Os valores partem de R$ 28 e chegam a R$ 38. Há também opções de cucas (R$ 15), pão de abóbora (R$ 20), pão caseiro (R$ 15), pão de milho (R$ 15) e bolos de chocolate (R$ 20) e laranja (R$ 15). A entrega é gratuita e pode ser encomendada pelo telefone 54 99692-9717 das 11h às 23h.
SERVIÇO
✔ Arroz de costela: R$ 32
✔Filé palácios: R$ 38
✔Salada Hampel: R$ 28
Sugestões:
✔ A la minuta: arroz, feijão campeiro, batata rústica, seleção de folhas da horta, farofa Tia Nega, ovo frito e bife ancho R$ 34
✔ Costelinha suína com barbecue, arroz birô-birô e batata rústica R$ 34
Taxa de entrega: grátis
Horário: das 11h às 23h
Fone: (54) 99692-9717
