Desde o início de 2023, o restaurante Valle Rustico, primeira casa do chef Rodrigo Bellora no interior de Garibaldi, promove encontros para cozinhar, aprender dicas e técnicas sobre diferentes temas no mundo da gastronomia. Ou seja, os temas são facilmente aplicáveis em casa. Além disso, as oficinas são direcionadas para apaixonados pela gastronomia, como pães, pizzas, risotos, massas, pães, entre outras.
Bellora destaca:
“Este é um projeto que resgatamos e que tem agradado a quem participa por que é prático, com dicas simples sobre temas de receitas que podem ser feitas no cotidiano”.
Portanto, no mês de novembro irão acontecer duas oficinas: Pizzas no dia 13 e uma turma especial de Linguiças artesanais no dia 25/11. Esta segunda será um sábado à tarde no jardim do Valle Rustico com a produção de linguiças e cozimento na parrilla, além de degustação de cervejas especiais. No mês de dezembro ocorre a oficina de pães de longa fermentação no dia 11/12 para fechar o ciclo de oficinas deste ano.
O objetivo é envolver clientes e comunidade em torno do aprendizado e também compartilhar a expertise dos chefes e profissionais que compõem o grupo de restaurantes de Bellora, que além do Valle Rustico também conta com o Guaraipo (Farroupilha), Tubuna (Bento Gonçalves), Apino e Grimpa (ambos no Vale dos Vinhedos).
Como funciona
O cronograma é sempre divulgado através do instagram oficial do Valle Rustico (@vallerustico) e a dica é fazer a inscrição assim que abrem turmas, já que as vagas terminam rapidinho. “Poder compartilhar conhecimento e fazer trocas interessantes é o que mais gostamos neste projeto, e para o próximo ano já estamos organizando um novo cronograma”. As oficinas reúnem de 15 a 20 pessoas e os alunos colocam a “mão na massa” , além de degustar os preparos após cada encontro. A experiência custa R$230 por pessoa e inclui apostila com dicas e receitas e kit com mimos para os inscritos.
Informações e inscrições pelo Instagram @vallerustico.
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