A Gramado Parks apresenta uma experiência gastronômica excepcional no restaurante Don Milo Cucina, localizado no resort Buona Vitta, o maior complexo hoteleiro da região de Gramado. Sendo assim, o “Cozinha Show” é uma surpreendente opção disponível no cardápio do restaurante.
A novidade é o “Prime Rib do Chef,” um prato que se tornou uma atração fixa no cardápio do restaurante Don Milo Cucina. Ele está disponível tanto no almoço quanto no jantar, por R$ 320 para duas pessoas.
Responsável pela criação dessa experiência única, o chef Diogo Menezes tem sua trajetória culinária marcada por passagens em estabelecimentos de renome no Rio de Janeiro, incluindo o prestigiado Ristorante Cipriani no Copacabana Palace. Portanto, com sua vasta experiência, o Chef traz todo seu talento e paixão para o Cozinha Show.
Sendo assim, o “Prime Rib do Chef” é uma verdadeira obra-prima gastronômica, que começa com um Prime Rib cozido no sous vide, garantindo uma textura incrivelmente macia e suculenta. O toque final acontece na mesa do cliente, quando o chef traz um carrinho especial, e a magia acontece. Mas isso não é tudo. O momento mais emocionante do Cozinha Show é quando o prato é finalizado ao vivo na mesa. Portanto, o Prime Rib, após seu processo sous vide, o chef sela ele em uma frigideira quente com manteiga, alecrim e alho até atingir um dourado perfeito. Em seguida, ele o leva ao forno a 190 graus por 3 minutos para um acabamento final impecável.
Para acompanhar o Prime Rib, o Chef Menezes prepara uma deliciosa batata calabresa com uma fonduta de queijo Parmesão e cebolinhas finamente picadas. Além disso, por cima da batatinha, é servido um saboroso molho Bordalês que eleva ainda mais o sabor do prato. Ou seja, o segredo do sucesso deste prato está no método sous vide, que mantém a carne cozinhando à mesma temperatura de 60 graus por quase duas horas, resultando em fibras de carne extremamente macias e saborosas.
O Diretor de Hotelaria e Gastronomia da Gramado Parks, Denis Mioli, destaca:
“O Cozinha Show no Don Milo Cucina oferece aos nossos clientes uma experiência culinária excepcional, onde podem desfrutar do nosso delicioso Prime Rib do Chef aguçando todos os sentidos. Você vê o prato sendo finalizado, sente os aromas da preparação ao vivo, degusta os sabores. É uma adição emocionante ao nosso cardápio que certamente encantará os amantes da boa comida.”
O Cozinha Show é mais uma atração no cardápio gastronômico do resort Buona Vita. Localizado em Gramado, localizado na Estrada Elvira Apollo Benetti, 150. O Buona Vitta tem seu conceito, arquitetura e gastronomia inspirados na região da Toscana, uma das regiões mais encantadoras da Itália.
Sobre a Gramado Parks
Fundada em Gramado, na Serra Gaúcha, a Gramado Parks é um dos maiores grupos de hospitalidade e entretenimento do país. É responsável por empreendimentos inovadores como o Snowland, primeiro parque de neve indoor do país. O Acquamotion, primeiro parque aquático termal da América Latina, ambos em Gramado. E a Yup Star, rodas-gigantes localizadas no Rio de Janeiro e em Foz do Iguaçu.
Com mais de 1.700 colaboradores, a empresa também tem três hotéis em Gramado (Bella Gramado, Exclusive Gramado e Buona Vitta) e quatro restaurantes (DonaLira, Opiano, Don Milo e Signature). Além disso, administra o Museu do Festival de Cinema de Gramado e possui salas comerciais do conceito de multipropriedade na Serra Gaúcha, Pernambuco, Foz do Iguaçu e Rio de Janeiro.
